Catégories du Portfolio : Domaine Pierre Morey

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueFine de BourgogneFine de BourgogneDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : Fine de BourgogneCépage : ChardonnayMillésime : 2025La Fine de Bourgogne est un alcool issu de la distillation des lies de vins (résidus principalement de levures se déposant au fond des fûts en fin de fermentation) de Chardonnay. Il s’agit ici d’une Fine de Bourgogne « très vieille », cette mention valorisant au minimum une durée de 6 ans d’élevage en fût de chêne neuf. (assemblage de fine des millésimes 2016 et 2017). La mise en bouteilles a eu lieu...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleMeursault Clos le Meix TavauxVillageDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : VillageSurface (ha) : 0.29Année moyenne de plantation: : 1985Cépage : ChardonnayMillésime : Depuis 2019Ce climat se trouve juste au-dessus du ruisseau des Cloux, faisant face au coteau des Meix Chavaux, en plein cœur du village, la pente est assez faible à cet endroit, mais le sol caillouteux est très drainant. L’étymologie du mot reste mystérieuse. Premier millésime : 2019. L’avenir le confirmera sans doute, le style de ce climat semble allier souplesse et délicatesse d’arômes...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche technique298Vin de FranceDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : Vin de FranceVin doux (teneur en sucres > 45 g/l) Alcool : 14.0 % vol. Cuvée produite de façon exceptionnelle à partir de raisins de chardonnay, et vendangés environ deux mois après la récolte du domaine (le 298ème jour de l’année !). Avec une teneur en sucres d’environ 60 g/l (ce qui fait perdre l’appellation sur la parcelle dont sont originaires les raisins), et une belle acidité, ce vin de France accompagnera merveilleusement des assiettes un peu épicées (cuisine asiatique ou...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignoblePuligny-Montrachet Champ Gain1er cruDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : 1er cruSurface (ha) : 0.17Cépage : ChardonnayMillésime : Depuis 2017Le climat Champ Gain (dont le nom signifierait champ cultivé, ou gain de terre sur la forêt ?) est parmi les premiers crus de Puligny-Montrachet les plus élevés en altitude, au sommet du Mont Rachet. Le sol argilo-calcaire est, à cet endroit assez caillouteux et peu profond, bien exposé sud-est et très protégé, sans en faire pour autant un terroir à maturité précoce,…au contraire ! Vin onctueux...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleMonthelie 1er cru1er cruDomaine Pierre Morey - Vin RougeClassement : 1er cruSurface (ha) : 0.14Année moyenne de plantation: : 1965Cépage : Pinot NoirBelle parcelle pentue de coteau, bien ensoleillée grâce à une exposition sud-est. La partie basse offre un sol argilo-calcaire et caillouteux laissant place progressivement à un calcaire plus marneux très blanc dans la partie supérieure ; confirmant ainsi très bien l’intuition de nos ancêtres pour les meilleurs terroirs. Notes de dégustation 2022 2018 2019 2017 2015 Burgundy Report - Bill Nanson 2023-10 "Forward, floral,...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleBourgogne AligotéRégionalDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : RégionalSurface (ha) : 1.86Année moyenne de plantation: : 1969Cépage : AligotéToutes les parcelles de Bourgogne Aligoté du domaine sont plantées sur la commune de Meursault dans des terres assez profondes de nature argilo-calcaire. L'Aligoté est un cépage spécifiquement bourguignon (le Kir, traditionnel apéritif bourguignon, est un verre d'aligoté additionné de crème de cassis). Le Bourgogne Aligoté est un vin sec, de puissance moyenne et de bonne acidité. Elevé majoritairement en cuve pendant 12 mois pour privilégier sa fraîcheur...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleBourgogne Chardonnay (Côte d’Or à partir du millésime 2019)RégionalDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : RégionalSurface (ha) : 1.76Année moyenne de plantation: : 1984Cépage : ChardonnayToutes les parcelles du domaine produisant des appellations régionales sont plantées sur la commune de Meursault dans des terres assez profondes de nature argilo-calcaires. Les vins sont charnus, bien constitués. Malgré la précocité d'ouverture de ce type d'appellations, la rigueur de la production et la qualité de leur élevage leur procure une bonne aptitude au vieillissement, la plupart des vignes étant...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleBourgogne Pinot Noir (Côte d’Or à partir du millésime 2019)RégionalDomaine Pierre Morey - Vin RougeClassement : RégionalSurface (ha) : 0.92Année moyenne de plantation: : 1968Cépage : Pinot NoirToutes les parcelles de Bourgogne Pinot Noir sont situées sur la commune de Meursault, majoritairement au Nord, près de la commune de Volnay. Lieux dits : Au Village, Les Dressoles, Les Belles Cotes, En Vaux. Vin tendre et fruité, il accompagne merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou rôties. Notes de dégustation 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleMeursaultVillageDomaine Pierre Morey - Vin BlancClassement : VillageSurface (ha) : 0.86Année moyenne de plantation: : 1986Cépage : ChardonnayLe domaine a le soin de trois parcelles situées dans trois climats différents de Meursault : Les Forges : en direction de Monthelie, terres peu profondes parsemées de petits cailloux. Les Pellans : près des Charmes, au sud de Meursault à proximité de Puligny, terres graveleuses. Les Chaumes : terres assez caillouteuses situées entre Blagny et Les Narvaux, en sommet de coteau. La cuvée de Meursault Pierre Morey provient...

Nos vins Retour à la liste des appellationsTélécharger la fiche techniqueAfficher la carte du vignobleMeursault Les DurotsVillageDomaine Pierre Morey - Vin RougeClassement : VillageSurface (ha) : 0.27Année moyenne de plantation: : 1974Cépage : Pinot NoirSituée au Nord de la commune de Meursault près de l'appellation premier cru Volnay Santenots, les Durots se caractérisent par des terres profondes, peu caillouteuses, argilo-calcaires, donnant des vins de longue garde très colorés, puissants, charpentés et tanniques. Puissant mais un peu rigide dans sa jeunesse, il a absolument besoin de vieillir pour s'assouplir. La dégustation à l'aveugle de ce vin après 10 à 15 ans...