2003

Aucune comparaison de mémoire de vigneron !... Du jamais vu pendant tout le 20 ème siècle ! Dans les vignes plusieurs évènements ont contribué à une récolte faible en volume : - Gel sur le bas du coteau le 11 avril, - Grêle pendant les orages du 12 juin et du 20 juillet, - Grillure des raisins exposés au sud par un soleil de plomb, du 7 juillet au 28 août. Les vendanges commencent le 1er septembre 2003, après la canicule pour deux raisons : * Qualité de la maturité physiologique des raisins, * Qualité du travail, réalisé par des températures convenables, avec des débuts de fermentation dans des conditions optimales. Les vendanges durent seulement 6 jours, malgré un tri rigoureux dès l'arrivée en cuverie, pour permettre une vinification très soignée : Les craintes de fragilité des vins s'estompent rapidement au cours de l'élevage, car déjà les moûts ont acquis une solidité naturelle grâce à une concentration exceptionnelle.

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