2005

Equilibre... Après un mois d'avril bien arrosé, le mois de mai débute avec des chaleurs importantes, ce qui fait pousser la vigne à une vitesse record ! Ensuite, l'alternance de périodes fraîches et chaudes, avec toujours très peu de pluie, dure de mai à fin septembre. La floraison démarre précocement sur les Chardonnay et subit une période fraîche, ce qui provoque de la coulure et du millerandage sur ce cépage (rendement limité et forte concentration en sucres). Le Pinot Noir, un peu plus tardif, bénéficie d'une belle période de floraison et produit de beaux raisins biens remplis. Il a fallu être vigilant lors des ébourgeonnages et vendange verte afin de limiter le rendement. La campagne se déroule sans gros souci malgré un peu d'oïdium sur quelques zones de Chardonnay. L'orage de grêle du 17 juillet qui a ravagé le vignoble de Santenay a seulement fait tomber quelques grappes sur la parcelle de Batard-Montrachet. Heureusement, le beau temps qui a suivi a permis une bonne cicatrisation et l'état sanitaire reste remarquable jusqu'à la récolte. Toutes les autres parcelles sont restées indemnes. La vendange est presque parfaite : bonne qualité, excellente maturité, équilibre sucres / acides remarquable et météo favorable pendant les vendanges. Dès la fermentation se dégagent de très beaux arômes de fruits qui laissent envisager de prometteuses dégustations.